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黔西:春节将至黄粑香

发布时间:2019/1/29 15:09:00

黔西:春节将至黄粑香
顾客选购黄粑
黔西:春节将至黄粑香
将泡好的黄豆和糯米打浆
黔西:春节将至黄粑香
用玉米叶包黄粑
黔西:春节将至黄粑香
密封蒸黄粑的木甑
黔西:春节将至黄粑香
黄粑出笼
做黄粑过春节是黔西县群众的传统习俗。随着春节临近,黔西县进入黄粑销售旺季,该县莲城街道的黄粑生产企业内,工人在车间里忙着生产黄粑,一片繁忙景象。
黄粑是当地的一种传统食品,先用糯米和黄豆浸泡后制成浆,后加入冰糖与生糯米混合,再将其捏成团,用玉米叶或粽子叶包好,放入木甑内蒸18个小时,待黄粑变成金黄色后便可出笼。随着经济的发展,黄粑不仅是当地人过年的必备美食,还成了特色旅游产品。
为了满足日益增长的消费需求,黔西县莲城街道把黄粑制作当成重要产业来发展,目前已有黄粑生产企业30余家,日产黄粑约15000公斤,产品通过线上、线下渠道销往全国各地。
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